食品のカスタマイズ

２０５６年に日本の食の風景は様変わりする。

 

人口が１億人を割って、６５歳以上が全体の４割に迫り、食に携わる産業への衝撃は大きい。

 

企業がフードテックを進化させて、顧客の好みや生体データに合わせてあらゆる食品を

 

「カスタマイズ」する世界が訪れれば、L・M・Sといったサイズ展開は不要になる。

 

日本経済新聞７月３日より一部抜粋

 

これまでは、メーカー側で、強制的なサイズを決めて、消費者に提供する時代でしたが、一人一人に合った食べ物の量が要求される時代に入っていきそうですね！