新型コロナウイルスの感染拡大を受け、総菜などのテークアウトを始めた飲食店が食中毒防止に知恵を絞っている。
食品が傷みやすい梅雨や夏を迎える中、盛り上がった機運を絶やすまいとメニューの提供方法を変えたり、客にきめ細かな対応を求めたり懸命だ。
政府もコロナに伴う
「新しい生活様式」
でテークアウト利用を勧めるが、気温上昇や梅雨入りでリスクは高まっている。
飲食店同士での連携や講習会も開かれている。
出典 日本経済新聞６月１３日より一部抜粋
安全・安心なテークアウトを期待したいですね。今後もテークアウト需要は拡大傾向が続くと思われます。