食べ物に関する記事がありました。
日本伝統の抹茶が注目されている。
優しい緑色に、クセになるほろ苦さ。
スイーツや和洋の料理にも合うため、「飲む」だけでなく「食べる」食材として活用が広がる。
今や「食べる抹茶」はデパ地下やコンビニでも欠かせない商品だ。
国内の抹茶市場は、ここ５年で２倍に拡大、２０１８年には２００億円を突破した。
茶葉をまるごと食べられるため、栄養価が高く、海外でも人気となっている。
出典 日本経済新聞５月２５日より一部抜粋
抹茶市場は、今後も拡大が見込まれます。そこにビジネスチャンスも広がっています。